Hace algunos años habíamos escuchado de las ceremonias realizadas con hongos pero nunca hasta hace poco pudimos experimentar una y realmente todo un mundo se abrió ante nosotros.
En este artículo, te llevaremos de la mano por un bosque lleno de beneficios medicinales, donde los hongos son las estrellas principales. ¡Prepárate para descubrir los poderes curativos de estos pequeños organismos!
El reino Fungi está compuesto por 611.000 especies de hongos, entre los que se encuentran las levaduras, los mohos y las setas. Es considerado el reino menos explorado. Se estima que solo se han estudiado un 5% de las especies que habitan nuestro planeta.
Los beneficios para la salud son conocidos desde tiempos remotos. En Asia, se usan como medicina para lograr el bienestar y la longevidad.
En la medicina china, en textos médicos del año 100 A.C se habla sobre los hongos medicinales y su uso terapéutico para curar enfermedades respiratorias, afecciones inflamatorias, del sistema nervioso y cáncer.
En la cultura mesoamericana, para mayas, incas, aztecas y olmeca, los hongos, tanto por su propiedades medicinales como chamánicas, desarrollaron un papel fundamental con fines médicos y espirituales.
Algunos beneficios generales de los hongos medicinales que puedes encontrar en www.montekistan.com
Estimulan el sistema inmunológico
Son eficaces en la lucha contra el cáncer y los tumores
Mejoran el síndrome de fatiga crónica y aumentan los niveles de energía.
Fomenta la salud el corazón y reduce los niveles de colesterol en sangre
Incrementan la memoria y la salud del cerebro
Antivirales, antibacterianos y alivia el asma y las alergias.
Ahora te contaremos más específicamente sobre cada tipo de medicina fúngica que encontrarás en nuestra tienda:
Tinturas de hongos
La técnica usada para obtenerla es la Tintura de extracción triple
Una vez obtenido el cuerpo fructífero del hongo tras el maravilloso proceso de cultivo en nuestro laboratorio micológico, se hace necesario emplear técnicas de extracción avanzadas para concentrar las propiedades medicinales en un formato de alta calidad y biodisponibilidad.
Al estudiar numerosas técnicas de extracción hemos llegado a la conclusión de que la mejor forma de aprovechar la amplia gama de propiedades de los hongos funcionales radica en obtener todos los componentes por separado y luego unirlos en un elixir medicinal, de allí nace la técnica de Tintura extracción triple, donde iniciamos con el pulverizado, maceración alcohólica, decocción en agua y agitación mecánica ultrasónica.
De ésta forma conseguimos la mayor concentración posible de los componentes medicinales del hongo deseado.
Compuestos activos beneficiosos de los hongos
Betaglucanos
Los betaglucanos son largas cadenas de polisacáridos con actividad medicinal. Son componentes estructurales de las paredes celulares de los hongos. Activan y potencian el sistema inmunológico, siendo eficaces frente a infecciones, alergias, asma y síndrome de fatiga crónica. Los hongos reishi, shiitake, maitake y chaga son especialmente ricos en este polisacárido.
Triterpenos
Los triterpenos son moléculas de hidrocarburos. Junto con los betaglucanos y proteoglicanos juegan un papel fundamental en la activación del sistema inmunológico. Su acción principal incluye la protección del hígado, actividad antioxidante, hipotensora, antihistamínica, anticolesterolémica, antiviral y antiinflamatoria. Los triterpenos se relacionan con la actividad anticancerosa. El hongo reishi es especialmente rico en estos compuestos activos, destacando los denominados ácidos ganodéricos, que son compuestos específicos de dicho género.
Ergosterol
También llamado provitamina D, es un esterol presente en todos los hongos ya que forma parte de las membranas celulares. Muestra propiedades inmunomoduladores y antioxidantes, también tiene acción antiviral y antitumoral.
Glicoproteínas
Las glicoproteínas o proteoglicanos, son cadenas lineales de péptidos unidas a cadenas de betaglucanos. Su función es inmunomoduladora y antitumoral, y su acción es más potente que la de los betaglucanos. Enzimas - Antioxidantes, limitadoras de la proliferación tumoral y las enzimas hepáticas. Ej: la Super Óxido-Dismutasa, actúa neutralizando los radicales libres.
El Glutatión
un aminoácido natural derivado de la histidina. Sus efectos son especialmente notables en el hígado, protege el organismo contra infecciones y tiene propiedades antitumorales. - Limitadoras de la proliferación celular, como proteasas y glucosa oxidasa, bloquean el crecimiento de los tumores y evitan las metástasis. - Hepáticas, como la peroxidasa y el citocromo p450, tienen una importante acción detoxificante.
Propiedades medicinales
● Estimula el sistema inmunológico: El Ganoderma lucidum contiene polisacáridos que se cree que estimulan el sistema inmunológico y ayudan a combatir infecciones y enfermedades. Estudios han demostrado que los polisacáridos presentes en él pueden ayudar a aumentar la producción de células inmunitarias como los linfocitos y los macrófagos. Ayudando en procesos infecciosos virales y bacterianos.
● Propiedades antioxidantes: Contiene más de 100 compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el estrés oxidativo, retrasando el proceso de envejecimiento. Estos antioxidantes también pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
● Propiedades antitumorales: El Ganoderma lucidum ha sido estudiado por su capacidad para inhibir el crecimiento de tumores y mejorar la supervivencia en pacientes con cáncer. Los estudios han demostrado que los extractos de Reishi pueden ayudar a reducir el tamaño del tumor y prevenir la metástasis.
● Protección hepática: Tradicionalmente se ha utilizado para tratar enfermedades hepáticas. Los estudios han encontrado que los extractos de Reishi pueden reducir el daño hepático en ratones expuestos a sustancias tóxicas.
● Mejora la calidad del sueño: Los estudios han demostrado que el Reishi puede ayudar a mejorar el sueño en pacientes con insomnio y reducir la fatiga en pacientes con cáncer. Se ha observado la estimulación de producción de melatonina, la hormona del sueño.
● Reducción del colesterol: Estudios han demostrado que el Reishi puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total y colesterol LDL (conocido como "colesterol malo") en pacientes con hipercolesterolemia.
Nutrientes Destacados
Entre las más de 400 biomoléculas activas de este hongo medicinal se encuentran:
● Beta-Glucanos: Polisacáridos con efecto sobre el sistema inmune.
● Terpenos: Ácidos ganodéricos A, C1, C2, C6, D, F, G, X, Y2, Ácidos ganolucídicos A, B, C, E2, L, N, P, Lucidumol A-D, Lucidona A, E, Ganomicinas B, I, J, Ganoleuconina M, O, Ganoderioles.
● Ergosterol (provitamina D).
● 17 Aminoácidos: Muchos de ellos esenciales.
● Vitaminas: Especialmente del grupo B, Varias formas de vitamina D (D2, D3 y D4),
● Minerales: Magnesio, Zinc, Hierro, Selenio, Calcio, Fósforo, Potasio y Cobre.
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Melena de León (Hericium erinaceus)
Además de ser un hongo comestible y popular en la cocina asiática, el Hericium erinaceus se ha utilizado tradicionalmente en la medicina china y japonesa debido a sus posibles propiedades medicinales por casi dos milenios. Se cree que el hongo puede mejorar la función cognitiva, reducir la inflamación y mejorar la salud gastrointestinal.
Propiedades medicinales
● Mejora la función cognitiva: varios estudios han demostrado que el consumo de extracto de hongo de melena de león puede mejorar la función cognitiva y la memoria en adultos mayores (Mori et al., 2008; Nagano et al., 2010). Los investigadores creen que esto se debe a que los compuestos que se encuentran en el hongo, como los polisacáridos y las erinacinas, pueden estimular el crecimiento y la regeneración de las células nerviosas.
● Regenera el sistema digestivo: el hongo de melena de león contiene fibra dietética, que puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable y regular. (Wasser, 2017). Además ayuda a reparar el epitelio gastrointestinal en enfermedades inflamatorias como Gastritis, Síndrome de colon irritable, enfermedad de Crohn.
● Reduce la inflamación: Puede reducir la inflamación en el cuerpo y ayudar a prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación, como la enfermedad cardíaca y la diabetes (Friedman, 2015).
● Protege el sistema nervioso: Estudios han demostrado que el extracto de hongo de melena de león protege el sistema nervioso y reduce el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson (Liu et al., 2015; Wong et al., 2017).
● Aumenta la resistencia física y la recuperación del ejercicio: Sus compuestos pueden mejorar la resistencia y la recuperación del ejercicio al reducir la fatiga y el dolor muscular (Chen et al., 2008; Kolotushkina et al., 2003).
● Propiedades antioxidantes: Previene el daño celular y reduce el riesgo de enfermedades relacionadas con el envejecimiento (Zhang et al., 2015).
Cordyceps militaris
El Cordyceps militaris es un hongo parásito que crece en insectos, particularmente en orugas. Aunque parezca poco agradable, este hongo es altamente valorado en la medicina tradicional de China y otros países asiáticos por sus propiedades medicinales y culinarias.
Propiedades medicinales
● Mejora la resistencia física: Es conocido por su capacidad para mejorar la resistencia física y el rendimiento deportivo. Un estudio realizado en 2010 encontró que la suplementación con Cordyceps militaris mejoró significativamente la capacidad de los atletas para realizar ejercicio de alta intensidad.
● Potente antioxidante: Ayuda a reducir el daño celular causado por los radicales libres. Sus antioxidantes también disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, la enfermedad cardíaca y el cáncer.
● Antiinflamatorio: Ayuda a reducir la inflamación aguda y crónica en el cuerpo, ésta última se relaciona con diversas enfermedades, como la artritis, el asma, desarrollo de trastornos metabólicos, hormonales y cáncer.
● Sistema Inmunológico: Un estudio publicado en la revista Phytotherapy Research encontró que los extractos de Cordyceps militaris aumentaron la producción de células inmunitarias en ratones.
● Mejora la función sexual: Se ha utilizado tradicionalmente como afrodisíaco y para mejorar la función sexual en hombres y mujeres. Un estudio realizado en 2010 encontró que la suplementación con Cordyceps militaris mejoró significativamente la función sexual en hombres con disfunción eréctil. Otro estudio en 2008 observó mejoras en la fertilidad masculina, dado por un aumento en la testosterona además en cantidad y motilidad de espermatozoides tras el consumo de extractos de amplio espectro.
● Mejora la salud del corazón: Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir el colesterol y la presión arterial. Un estudio realizado en 2014 encontró que la suplementación con Cordyceps militaris redujo significativamente la presión arterial en pacientes con hipertensión.
● Función Renal: Un estudio publicado en la revista Journal of Medicinal Food encontró que el extracto de Cordyceps militaris mejoró la función renal en ratones con insuficiencia renal.
El Betulinol y el ácido betulínico son compuestos que se encuentran naturalmente en el hongo Chaga y los abedules, estos compuestos son estudiados por sus potentes efectos quimioterapéuticos. El betulinol es indigerible por el humano directamente, el hongo Chaga lo convierte en una forma que puede ser digerible a través de procesos de extracción.
Propiedades medicinales
● Antitumoral: Previene el cáncer, destaca en él su actividad antimitótica, su efecto inhibidor sobre el crecimiento celular, tiene efecto citotóxico, inducción de la apoptosis, contiene exopolisacáridos con efecto antitumoral e inmunomodulador sobre linfocitos b. Su capacidad anti cancerígena también está presente en los triterpenos y esteroles, su compuesto con mayor efecto antitumoral es el Inotodiol. Su extracto etanólico indujo la detención del ciclo celular G1 en células de cáncer de colon humano HT-29.
● Antioxidante Su capacidad antioxidante se debe a los triterpenoides y esteroides como el lanosterol, inotodiol, ácido trametenólico y ergosterol peróxido, los cuales disminuyen el efecto de radicales libres e inflamación en el organismo. Además cuenta con la presencia de melanina aportando protección a la piel de la luz ultravioleta.
● Antiviral y antimicrobiano: Inhibe la acción de las proteasas del virus VIH-1, y otros microorganismos.
● Antihiperglucemiante: Se sugiere no consumir aunado a aspirina, hipoglucemiantes, no en embarazadas ni lactantes. Estudios en 2022 mostraron que el Inonotus obliquus redujo el nivel de glucosa en sangre, ayudó a recuperar el peso corporal y mejorar la sensibilidad a la insulina, la tolerancia a la insulina y la tolerancia a la glucosa en ratones diabéticos además de revertir daño orgánico.
● Protección hepática: El hongo Chaga se ha utilizado tradicionalmente para tratar trastornos hepáticos. Un estudio publicado en la revista Journal of Hepatology encontró que el extracto de Chaga mejoró la función hepática en ratones con daño hepático inducido por químicos.
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Shiitake es el segundo hongo comestible más cultivado del planeta, antecedido por el champiñón blanco. Conocido por sus atributos sensoriales, nutricionales y funcionales beneficiosos para la salud. La literatura científica resalta su alto contenido proteico, fibroso y sus metabolitos secundarios como el Lentinan y la Eritadenina, agentes biológicamente activos en la prevención de determinados tipos de cáncer, su efecto antioxidante y su posible efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares además de la disminución de los niveles de colesterol en el organismo. Se cultiva todo el año sobre madera y bloques sintéticos, en China, Corea y Japón. Se le puede encontrar en Nepal, Birmania, Borneo, Filipinas y Nueva Guinea.
Propiedades medicinales
● Hipolipidémico: Reduce los niveles de colesterol en sangre por excreción debido a la presencia de Eritadenina el cual es un derivado aciclico de la adenosina. Un estudio publicado en la revista Journal of the American Dietetic Association encontró que el consumo diario de shiitake fresco redujo los niveles de colesterol LDL en un 12%.
● Inmunomodulador y antimicrobiano: Debido a la presencia del polisacárido Lentinan, la quitina y la emitanina, actuando como antibacteriano, antiviral, además de estimular la producción de interferón y linfocitos mejorando el sistema inmunológico. Un estudio publicado en la revista Journal of the American College of Nutrition encontró que el consumo diario de extracto de shiitake durante cuatro semanas aumentó la producción de células inmunitarias en adultos sanos.
● Antitumoral: Estudios realizados por instituciones médicas en Japón, China, USA, Reino Unido, Alemania, Suecia, Noruega, Dinamarca, Francia, entre otros, que demuestran las propiedades medicinales de este hongo, así como el uso del lentinan en algunos casos de cáncer estomacal, colon y mama ha disminuido considerablemente el tumor y se ha elevado el número de días de vida en pacientes terminales.
● Antiinflamatorio: Un estudio publicado en la revista Phytotherapy Research encontró que los pacientes con osteoartritis que consumieron extracto de shiitake experimentaron una reducción significativa del dolor y la inflamación en las articulaciones.
● Mejora el tránsito intestinal: Debido a su alto contenido en fibra.
● Ergosterol (triterpeno: pro vitamina D-2).
● Hipotensor.
● Diurético.
● Antituberculoso.
● Hepatoprotector.
● Antioxidante.
● Potenciador sexual.
● Tónico renal.
● Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Valor nutricional: Vitaminas A, E , C y D, B1, B2, B3, B12. Hierro, ácido fólico, selenio, magnesio, manganeso, fósforo y calcio. 18 aminoácidos incluyendo los esenciales. Proteínas y sales minerales.
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Orellana (Pleurotus ostreatus)
El Pleurotus ostreatus, también conocido como Orellana, hongo ostra o gírgola, es un hongo comestible y medicinal que se ha utilizado en la cocina y la medicina tradicional en todo el mundo durante siglos.
Propiedades medicinales
● Mejora la función inmunológica: El Pleurotus ostreatus es conocido por su capacidad para mejorar la función inmunológica del cuerpo. Esto se debe a su alto contenido en beta-glucanos, que son compuestos que estimulan el sistema inmunológico y ayudan a combatir infecciones y enfermedades.
● Mejora la salud del corazón:ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir el colesterol y la presión arterial. Un estudio realizado en 2016 encontró que la suplementación con Pleurotus ostreatus redujo significativamente el colesterol total y el colesterol LDL en pacientes con enfermedad coronaria. Esto gracias a la presencia de Lovastatina en su cuerpo fructífero.
● Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación crónica se relaciona con diversas enfermedades, como la artritis, el asma y el cáncer.
● Propiedades antitumorales: se ha utilizado en la medicina tradicional como un tratamiento complementario para el cáncer. Varios estudios han demostrado que los compuestos presentes en este hongo tienen propiedades antitumorales y pueden ayudar a reducir el crecimiento de las células cancerosas.
● Protección hepática: Un estudio realizado en 2013 encontró que el extracto de Pleurotus ostreatus redujo el daño hepático en ratones expuestos a sustancias tóxicas.
● Potente antioxidante: Es rico en antioxidantes que ayudan a reducir el daño celular causado por los radicales libres. Los antioxidantes también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, la enfermedad cardíaca y el cáncer.
● Mejora la salud ósea: El Pleurotus ostreatus contiene una cantidad significativa de vitamina D, que ayuda a fortalecer los huesos y reducir el riesgo de osteoporosis.
● Mejora la salud intestinal: Es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar la salud intestinal y reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales
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Cola de Pavo de Tierra Cálida (Pycnoporus sanguineus)
La historia de este hongo se remonta a la época precolombina, donde se utilizaba en la medicina tradicional de diversas culturas indígenas. Los antiguos mayas, por ejemplo, lo utilizaban como remedio para diversas enfermedades, mientras que los incas lo empleaban como tinte para sus ropas y como tónico para combatir la fatiga
Propiedades terapéuticas.:
● Antiinflamatorio: Este hongo contiene compuestos como la ergotioneína, que tiene potentes propiedades antiinflamatorias. El Pycnoporus sanguineus se ha utilizado para aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis, el asma y las alergias.
● Antioxidante: Es rico en antioxidantes como fenoles, flavonoides y tocoferoles. Estos compuestos ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres, que se relacionan con diversas enfermedades crónicas.
● Antimicrobiano: Este hongo contiene compuestos como la lacasa y la fenoloxidasa, que tienen potentes propiedades antimicrobianas. El Pycnoporus sanguineus se ha utilizado para combatir infecciones bacterianas, virales y fúngicas. Se han observado eficacia contra E. coli, K. pneumoniae, P. aeruginosa, S. typhi y S. aureus al inhibir vías metabólicas específicas.
● Estimulador del sistema inmunológico:Ayuda a fortalecer las defensas naturales del cuerpo contra infecciones y enfermedades.
● Anticancerígeno: Este hongo contiene compuestos como los beta-glucanos, que han demostrado tener propiedades anticancerígenas. El Pycnoporus sanguineus se ha estudiado por su potencial para inhibir el crecimiento de células cancerosas y reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
● Ayuda en la depuración de metales pesados del torrente sanguíneo.
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