Un producto ultraprocesado NO es considerado un alimento (no aporta nutriente y SI muchos componentes nocivos para la salud) sino que es considerado un producto de grado alimenticio, lo que quiere decir que HACE DAÑO, pero no mata inmediatamente a quien lo consume.
Desde julio de 2021, existe en Colombia la ley 2120 en favor de la promoción de entornos saludables, lo cual plantea la OBLIGATORIEDAD de los productores de ultraprocesados, entre ellos los dirigidos a público infantil a adoptar parámetros como:
Todos los productos comestibles o bebidas que tengan una cantidad excesiva de sodio, azúcares, grasas y edulcorantes, deberán contar con un octágono de color negro y borde blanco en la cara principal del envase, indicando qué ingrediente tiene en una gran cantidad. Adicionalmente, todo producto que cuente con este tipo de advertencia tendrá que incluir la frase “Evite su consumo frecuentemente”.
Las tablas nutricionales deberán estar en español, así como la lista de ingredientes
En todos los entornos educativo públicos y privados se implementarán espacios educativos
Se regulará la publicidad de productos altamente críticos, además de que en horario prime tendrán que haber espacios de promoción de hábitos saludables.
Esta ley, si bien está sancionada desde el año pasado, falta la reglamentación, por lo que no está vigente y aún no se aplica en Colombia.
Esta semana, #LeysaludableYa ha vuelto a ser tendencia, debido a la discusión en el congreso de la reforma tributaria, donde uno de los puntos es el impuesto a las bebidas azucaradas, sabemos que existe lobby por parte de la industria productora de este tipo de productos, por lo que hay resistencia de una buena parte del congreso a este impuesto, hoy te contamos algunos datos para considerar la importancia de este tipo de regulaciones:
“El consumo de bebidas azucaradas es el responsable de del 5% de las enfermedades cardiovasculares y del 10% de diabetes mellitus tipo 2
“El consumo diario de bebidas endulzadas aumenta en un 60% la probabilidad de que un niño sea obeso y en un 100% de que padezca caries dentales”
“En México, dos años después de implementado el gravamen las compras en los hogares de bebidas endulzadas decayeron en un promedio de 12% comparado con tendencias previas al impuesto.”
“Durante el 2018 @MinSaludCol realizó una encuenta donde menciona que 9 de cada 10 escolares entre 13 y 17 años no cumplen con el requerimiento de consumo de fruta y verduras recomendado por la OMS y el 74 % de los niños y jóvenes manifestaron tomar bebidas azucaradas una o más veces al día”
Para producir un litro de gaseosa se utilizan hasta 309 litros de agua potables, la comunidades donde hay plantas de procesamiento de este tipo de productos, han sido afectadas, ya que se genera estrés hídrico y contaminación acuífera
Algunos de los “argumentos” en contra es que este tipo de productos hacen parte de la canasta familiar, lo cual NO es cierto, si bien hay alto consumo, sobretodo de población que vive en estratos más bajos, estos productos NO aportan nada a los requerimientos básicos de nutrientes de una familia y mucho menos de población vulnerable como niños, niñas y adolescentes.
Otro es que se afectarían las economías populares, como tenderos y vendedores ambulantes, lo cual es impreciso, ya que si bien, aumentan los precios de los ultraprocesados, también abre la oportunidad a productos más saludables y el potenciamiento de mercados locales (productos artesanales como jugos naturales).
Como ciudadanos es MUY IMPORTANTE seguir este tipo de debates en el congreso y ejercer presión sobre los congresistas que elegimos democráticamente para que actúen en favor del bienestar común.